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しっかりとした深い味わいの八丁味噌のスープを受け止める花月嵐自慢の特製の太麺！！
濃厚な八丁味噌と組み合わされるのがカツオやサバを効かせた豚骨ベースのスープを使用！！
名古屋名物の『味噌煮込みうどん』をイメージした長ネギ、油揚げ、かまぼこ、軽く熱を通した半生の玉子が丼に共演！！
米麹は用いずに大豆を2年以上木の桶で熟成させたカクキュー伝統の技法による濃厚な八丁味噌などを贅沢にも使用！！
濃厚なスープがよく染みた具材をオン・ザ・ライス！！また、スープをかけて、『創作おじや』にするのもアリ！！
11月の期間限定ミニカレーは『八丁味噌』を隠し味に用いた優しい味わいの『味噌煮込みカレー直政（ミニ）』です。戦国時代、保存食として戦場で重宝されたという味噌が、キャンプ等、現代でも野外での食事の代表であるカレーと時代を超越したコラボ。家康公の天下取りを支えた徳川四天王の一人、井伊直政。当時、仮に日本にカレーがあったのなら、戦地での食事に味噌を好んだ家康公を思い、きっとこの様なカレーを用意したであろう。 そんなイメージで作り上げた創作カレーです！！
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