「Japanese Soba Noodles 蔦」とは？
2012年に「Japanese Soba Noodles 蔦（ジャパニーズソバヌードル ツタ）」として開業。 その後、ラーメンというカテゴリーにおいて世界初となる「ミシュラン一つ星」を獲得。 自然の美味しさを追求し続ける日本屈指の人気ラーメン店であり、 海外からの観光客も訪れる大行列店。
「Japanese Soba Noodles 蔦」で
販売中の「醬油Soba」
- 「Japanese Soba Noodles 蔦」店主
- 大西 祐貴
プロフィール
1979年生まれ。神奈川県出身。ラーメンの名店「めじろ」を経営する父のもとで育ち、高校を卒業後、新聞販売店、アパレル業界を経て父の店で修行に励む。2012年に独立、巣鴨で「Japanese Soba Noodles 蔦」を開店。ラーメン店で世界初のミシュラン一つ星を獲得。趣味は音楽。
主な受賞歴
| 2013-2015年 | ラーメンWalker GP 東京２３区１位 全国１位 ラーメンWalker GP 殿堂入り |
|---|---|
| 2016年 | TRYラーメン大賞 大賞１位 ラーメン界初となるミシュラン一つ星を獲得 |
| 2018年 | TIME WORLD’S GREATEST PLACES選出 |
住 所：東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
電話番号：03-3943-1007
営業時間：［木〜月］11:00〜15:00 17:00〜20:00
［火］11:00〜15:00 水曜定休
※整理券制(JSN蔦公式整理券情報Twitterで要確認) Twitter https://twitter.com/Yuki_Onishi_ Instagram https://www.instagram.com/yukionishi79/
電話番号：03-3943-1007
営業時間：［木〜月］11:00〜15:00 17:00〜20:00
［火］11:00〜15:00 水曜定休
※整理券制(JSN蔦公式整理券情報Twitterで要確認) Twitter https://twitter.com/Yuki_Onishi_ Instagram https://www.instagram.com/yukionishi79/