※当商品は辛味噌仕立てになっておりますので、辛いものが苦手な方はご注意ください
かつて伊達政宗は仙台城の城下に、蔵を設けて味噌を造らせてたそうで、 以降、仙台藩で味噌造りは盛んになったとのこと。江戸時代の後期になると、江戸にある仙台藩の屋敷で、その味噌は造られるようになり、 江戸庶民の間でも親しまれてたという。その製造方法の特徴は、他の味噌に比べて長時間じっくりと手間暇惜しまず熟成させるとのことです。 今回は仙台味噌の老舗『ヤマカノ醸造株式会社』製造の仙台味噌をラーメンに使っております。
『戦国武将らあめん伊達政宗』本編
