2022年、4月7日（木）。
創業30周年イヤーとなる「らあめん花月嵐」は、さらなる進化を目指して、東京都世田谷区にある「下北沢」の駅前に『らあめん花月嵐Evolution下北沢駅前店（以下Evolution）』をオープンいたしました。
通常の花月嵐とは異なり、「黄金の味噌ラーメン」「豚そば銀次郎」「中華そば竹下食堂」などの定番メニューを販売しない 代わりに、Evolution限定の「肉そば寅次郎」や、「肉そばつけ麺」、「シン・油そば」、「朝ラーみたいなあっさりラーメン」などの新メニューを販売しています。
中でも“肉そば寅次郎”は、次世代の新定番となるポテンシャルを秘めたラーメンで、らあめん花月嵐の人気No.1メニュー 「嵐げんこつらあめん」と双璧をなす人気ラーメンを目指して開発されました。

5月の期間限定ラーメンは、花月嵐バージョンの肉そば 『肉そば嵐Concept（以下肉そば嵐）』が登場!! この商品はEvolutionで販売している 『肉そば寅次郎（以下寅次郎）』がモデルになっています。 どちらも醤油ベースですが、実際に食べると 似て非なるもので、味は全くの別物。 『肉そば嵐』は“たまり醤油”を使用した 今回だけの特別なレシピで作られたスープが特徴。 数量限定販売のため、この機会を逃したら二度と食べられない!! 一方、『寅次郎』は次期レギュラーメニューを狙えるルーキー。 立場は違いますが、どちらもオススメの商品です!!

Evolutionは各種メディアでも多数取り上げられている話題沸騰中の下北沢駅前複合商業施設『ミカン下北』のすぐ近くにあります。商品ラインナップだけではなく、ユニフォームや看板デザインもEvolutionだけの特別なデザインとなっています。